Viscositeit / Rheologie

Brookfield rheometers

De meettechniek van een opgelegde snelheid heeft zijn beperkingen wanneer het noodzakelijk is om de consistentie van een product in rust te meten. Het is onmogelijk om een meting uit te voeren aan snelheid nul. Veel producten in rust hebben een glad oppervlak terwijl andere een thixotropisch gedrag hebben (evolutie van de viscositeit na verloop van tijd). Deze producten vragen een grondigere analyse van hun visco-elastisch gedrag.
Terwijl de meettechniek van een opgelegde snelheid gebruik maakt van een constante snelheid en de toegepaste druk meet, maakt de meer verfijnde meettechniek van een opgelegde druk gebruik van een constante druk en meet deze het snelheidsgradiënt. Het gebruik van zeer lage druk is mogelijk, waardoor het mogelijk wordt om de consistentie van een product in rust te meten.